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Die Story
Die Idee zu „Frau Poppes“ Würzbasis für Frikadellen, entstand bei einem Mittagessen.
Frau Poppe, die Mutter meiner Lebensgefährtin, ist seit Ihrem 21. Lebensjahr blind.
Wir waren von Ihr zum Mittagessen eingeladen und es sollte Frikadellen geben. Als gelernter Koch weiß
ich, wie schwer es ist, eine gute Frikadelle zuzubereiten.
Auf einer Schwierigkeitsskala von 1-10 würde ich eine 8 vergeben!
Der Tatsache geschuldet, das „Fr. Poppe“ blind ist, schraubte ich meine Erwartungen an eine gute
Frikadelle etwas zurück.
Ein Vorurteil, wie sich später herausstellen sollte. Denn, was soll ich sagen…!
Seitdem ich bei Eckart Witzigmann gekocht hatte, habe ich solche Frikadellen in einer so hervorragenden
Qualität nie mehr gegessen. Man konnte gar nicht genug davon bekommen.
Geschmacklich perfekt, locker und fluffig! Ganz großes Kino!
Da kam mir die Idee, eine Basis Würze als Grundprodukt herzustellen, die es einem ermöglicht, egal ob
Profi oder Hobbykoch, diese Buletten in dieser Qualität zubereiten zu können.
Mit wenigen Handgriffen und geringem Aufwand. Einfach ein paar frische Zutaten hinzufügen und fertig ist die
perfekte Frikadelle.
Das lästige Hacken und Schneiden von Kräutern, Zwiebeln und Knoblauch sollte wegfallen. Die Würzung
gut abgestimmt und für jedermann angenehm.
Die Idee von „Frau Poppes“ war geboren! Und „Hack“ bekommt eine völlig neue Qualität!
Thomas Leiendecker
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