Als wir anfingen, diese Herstellungmethode anzuwenden, haben uns alle für verrückt erklärt.

• Weil wir mit einem eigenen Eiskörper für jede Sorte sämtliche Traditionen brechen.
• Weil wir uns für absurd aufwändige Herstellungsverfahren entschieden haben.
• Weil wir den maximalen Genuss über die maximale Wirtschaftlichkeit stellen.

Das ist nicht vernünftig, aber richtig. Denn das Ergebnis gibt uns recht.
Del Fiore einmal auf der Zunge, heißt Del Fiore für immer im Kopf.
Dafür lohnt es sich anders zu sein, besser zu sein. Basta.